何度も書くが今日はお弁当の日
何を作ろうかと思うより前に今日思ったのは
ここのところの原油高で一緒に値上げ傾向にある、食材
少し固い話になるが
日本の食物自給率の低さ、外国に頼りきりの現状
要は、原油高=輸送費、原油から作られる品々、
世界的な異常気象にて跳ね上がる原料の値上げ
全く人事ではない
さて、お弁当とどう繋がるかと言うと
「もっとご飯を食べよう!」ということだ
お米に関しては
米どころが沢山あるこの日本列島
これだって油断していてはいけないが
お米は自慢の一品でもある
世界中を旅するが、
お米だけは日本が一番と思う
一番落ち着くのも、腹持ちがいいのもご飯
もっともっと食べて、小麦や、とうもろこしなどとの
今の生活の配分を少し見直したら良いと思う
私だって、パンは大好きだ
でも、軒並み、お気に入りのパン屋さんでの
値上げのお知らせは実に、がっかりする
お弁当に戻ると
今の傾向としてご飯少な目、おかず多しの傾向だという
したがってご飯の面積は減る一方だ
でもご飯という炭水化物は
体や頭を動かす為の重要なエネルギーになる
毎日即戦力のエネルギーが必要な子供たちにこそ食べてほしい
ご飯を食べる為のおかずでなく
ご飯そのものを美味しいと思って食べてもらおうということだ
我が家は毎日、五合は食べるご飯一家だ
そこへプラス雑穀を混ぜる
主食に、雑穀の分の滋養を混ぜることで、
味、舌触り、歯ごたえ、栄養のアップも、
母として願っている
白米プラス雑穀の栄養も補ったまさに、主食
ご飯の味を伝えることは
今後の日本の食物自給率を上げる方法になるかもしれない
だから、今日からできる一つの方法
お弁当の半分は
「ご飯」だ